桑叶的药用价值
桑叶具有多重成分辅助降糖，是糖尿病人主食的好帮手。
　　桑叶含有其它动、植物中所没有的生物碱是种叫做DNJ(1-脱氧野尻霉素)的特殊物质，其主要作用是抑制蔗糖酶、麦芽糖酶、a-葡萄糖苷糖、a-淀粉酶的分解，从而达到防治糖尿病的作用(已从桑叶中分离出6种生物碱)。
　　桑叶生物碱及桑叶总多糖能促进胰岛细胞分泌胰岛素，促进细胞对糖的利用、肝糖原合成、改善糖代谢，加强糖尿病人病变胰岛细胞与结构的恢复功能，增加糖尿病人外周组织的胰岛素受体并提高受体敏感性的功能。
　　有机铬能减轻胰岛素抵抗，增强胰岛素的功能。
　　桑叶脱皮固酮也能促进葡萄糖转化为糖元，最终达到降血糖的效果。不影响健康人的血糖水平，起到全方位的预防糖尿病和保健功效。
　　桑叶总黄酮也能够抑制双糖酶活性，与DNJ有一定的协同作用。桑叶知识介绍：
为桑科植物桑的经霜树叶。初霜后采收，除去细枝及杂质，晒干。桑叶叶多皱缩、破碎，完整者有柄，柄长1至2.5厘米，叶片呈卵形或椭圆形，长8至17厘米，宽7至13厘米。上表面黄绿色或浅黄棕色，下表面颜色稍浅，法脉动突出，小脉网状，脉上及叶腋被疏毛。质脆，气微，味淡，微苦涩。以叶大、色黄绿者为佳。
桑叶适合人群：
肝燥者禁用。
桑叶食疗作用：
味苦、甘，性微寒。归肺、肝经。清凉散降。
1.疏风清热。用于风热感冒，以发热、咳嗽为主要症状。桑叶甘凉轻清，善清肺热及在表之风热。
2.清肺止咳。用于风热犯肺的肺热咳嗽，亦可配以润肺药治疗燥邪伤肺的咳嗽。
3.清肝明目。治疗风热引起的目赤涩痛。
本品轻清疏散，外能疏散风热，内能清肺、平肝、明目，常用治风热感冒、燥热伤肺、肝阳上亢及风热或肝火目赤感冒、燥热伤肺、肝阳上亢及风热或肝火目赤肿痛、肝阴不足之眼目昏花。此外，又能凉血止血。
桑叶做法指导：
桑叶善于散风热而泄肺热，对外感风热、头痛、咳嗽等，常与菊花、银花、薄荷、前胡、桔梗等配合应用。桑叶不仅可用于风热引起的目赤羞明，且可清肝火，对肝火上炎的目赤肿痛，可与菊花、决明子、车前子等配合应用。至于肝阴不足，眼目昏花，桑叶还可配滋养肝肾的女贞子、枸杞子、黑芝麻等同用。
桑叶轻清发散，能散风热，但作用较弱。临床主要用于清泄肺肝，如风热袭肺、咳嗽多痰，或燥热伤肺、干咳无痰；以及风热上攻或肝火上炎、目赤肿痛等症，为常用的药品。配牛蒡子、前胡，则散风清肺；配石膏、麦冬，则清燥润肺；配菊花、决明子，则清肝明目。
一、桑菊汁的做法详细介绍
菜系及功效：清热解毒食谱明目食谱防暑食谱清热去火食谱
桑菊汁的制作材料：
主料：桑叶6克,菊花6克
调料：白砂糖20克
1.　桑叶、菊花去杂质，冲洗干净；
2.　将桑叶、菊花放入大杯内，加入白糖，冲入开水250毫升搅匀；
3.　闷泡约5分钟，即可代茶饮用。
小帖士-食物相克：
菊花：菊花与鸡肉、猪肉同食会中毒。忌于芹菜同食。
二、杏仁瘦肉汤的做法详细介绍
菜系及功效：清热解毒食谱健脾开胃食谱营养不良食谱祛痰食谱
杏仁瘦肉汤的制作材料：
主料：猪肉(瘦)250克
辅料：苦杏仁5克,菊花15克,桑叶15克,姜5克
调料：盐3克,味精2克
1. 瘦肉洗净，切成细块留用。
2. 用清水4碗，瘦肉连同菊花、北杏仁、桑叶、姜一起放进煲内，煮2小时，加入盐、味精调味即成。
杏仁瘦肉汤的制作要诀：苦杏仁也叫北杏仁
小帖士-健康提示：
此汤菜具有疏风散热，去痰解郁的功效。
小帖士-食物相克：
苦杏仁：本品与黄芩、黄芪、葛根相克；
本品不宜与襄草同用。
三、清肺药蛋的做法详细介绍
菜系及功效：肺调养食谱咳喘食谱清热去火食谱
清肺药蛋的制作材料：
主料：鸭蛋160克
辅料：桑叶30克,川贝母5克,百合20克
1. 将桑叶水煎；
2. 取汁100毫升，入川贝、百合(洗净)，隔水炖至百合熟；
3. 打入鸭蛋，酌加盐，稍沸即成。
小帖士-健康提示：
1. 宣肺化痰，润燥止咳；
2. 适用于燥热咳嗽。
小帖士-食物相克：
鸭蛋：鸭蛋不宜与鳖鱼、李子、桑葚同食。
川贝母：川贝母反乌头、矾石、莽草，恶桃花。
四、薄菊粥的做法详细介绍
菜系及功效：感冒食谱明目食谱结膜炎食谱
薄菊粥的制作材料：
主料：粳米100克
辅料：薄荷9克,菊花9克,桑叶6克,淡竹叶6克
将薄荷、菊花、桑叶、淡竹叶，水煎沸后5分钟，滤出药汁，去渣，加入粳米煮粥。稍煮即成。
小帖士-健康提示：
适用于风热型感冒。
小帖士-食物相克：
粳米：唐•孟诜："粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。"
清•王盂英："炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。"
菊花：菊花与鸡肉、猪肉同食会中毒。忌于芹菜同食。
老年人的"长寿茶"—— 桑叶茶
　桑叶在古书籍中又称神仙叶，世界上最早的药学专著《神农本草经》有记载："桑叶除寒热、出汗。"《本草纲目》："治劳热咳嗽，明目，长发。
我国现存最古老的桑树,位于泉州开元寺甘露戒坛的西南侧,距今已有1300多年的历史。传统中医认为桑叶以经霜后为佳，采集后晒干备用，亦可直接到药店购买。但鲜桑叶营养更丰富。
现代研究表明，桑叶中含有丰富的氨基酸、纤维素、维生素、矿物质以及多种生理活性物质。桑叶嫩芽含有丰富的营养物质，据测定，生长期桑芽，水分约占75%，干物25%左右。干物中，粗蛋白约为29%，粗脂肪约5%，可溶性碳水化合物20%左右，灰分12%左右。桑芽中还含有丰富的钾、钙、铁及糖、氨基酸、胆碱、有机酸、胡萝卜素、叶酸、VB1、VB2、VC、铜、锌等，每克桑芽大约含叶酸105μg。
据浙江大学测定，桑叶的粗蛋白含量占总干物质的23%，其氨基酸组成和含量与油菜花粉极为相似。其中人体必需的8种氨基酸占总氨基酸的44.85%，比例接近瘦猪肉、鸡肉和鲢鱼等，有利人体吸收利用。实验证实桑叶具有类似人参的补益和抗衰老作用。人参属于热补，而桑叶属于清补，无忌限，无论老幼均可使用，且四季皆宜。前苏联莫斯科沙迪诺博士等科学家研究百岁老人之谜的调查中发现：亚巴赞山区村民特别健康长寿，年寿最高的一百六十岁，百岁老人比比皆是。他们行动敏捷，身体健壮，充满活力的主要原因是，当地满山遍野都是桑树，村民每天早、中、晚都饮用桑叶汁。我国1990年第四次人口普查中发现新疆皮
山县18万人口中70岁以上的老人占到2.84%，最高年岁120岁，111岁的卡迪尔伊仍可参加夏收。科学院、医学院的调查表明这是当地的居民以桑叶代茶常饮的缘故。桑叶茶有分为桑芽茶和霜桑叶茶两种，其保健作用差不多。桑叶以浙江和江苏的湖桑和火桑，四川有川南乐山嘉定桑，山东有鲁桑，还有桑树品种杂交产生的"杂交桑"。桑芽茶的制作比较简单，春天采摘初萌发的桑芽后，在室内竹帘或竹匾内摊放几小时，使它轻度萎凋失水，再放在饭锅内翻炒杀青（与做绿茶的杀青类同），随后适当进行手工揉捻、解块、烘干，即成为桑芽茶。其香味与明前绿茶难分高低，同样具有滋味爽口，回味甘醇，汤色嫩绿明亮，饮后满口留香的特点。《药典》要求桑叶原料为"经霜"者，近代名医张山雷亦认为：桑叶以老而经霜者为佳。有人曾对不同生长期的桑叶进行了研究，发现晚秋和霜后入冬时的桑叶有效物质含量明显较高。许多研究表明，桑叶茶具有降血糖、降血压、降血脂、延缓衰老等多种保健功效。桑叶茶有分为桑芽茶和霜桑叶茶两种。具有降血糖、降血压、降血脂、延缓衰老等多种保健功效。日本被誉为"长寿茶"。目前，国内外掀起了一股饮桑叶茶健身的新风潮。
1.降脂减肥；桑芽茶桑叶除含有极其丰富的矿物质和维生素外，还含有许多对人体有特殊功效的物质成分；具有降脂作用的甾醇，能抑制脂质氧化作用和动脉硬化作用的黄酮类物质：含有具有降压作用的降压物质r-氨基西酸，特别是含有一种名叫I-脱氧野尻霉素的生物碱，动植物中唯独桑叶含有。
2. 降糖：《本草纲目》记载：桑叶"汁煎代茗，能止消渴"；"灸熟煎饮，代茶止渴"。现代研究表明，桑叶中含有丰富的糖苷酶抑制剂1-脱氧野尻霉素（DNJ）和桑叶多糖。药理研究证实，桑叶DNJ对二糖类分解酶活性的抑制作用从而抑制小肠对双糖的吸收，降低食后血糖的高峰值；桑叶多糖促进ß细胞分泌胰岛素，胰岛素可以促进细胞对糖的利用、肝糖原合成以及改善糖代谢，最终达到降血糖的效果。
有科学家曾将桑叶粉与降血糖药物glibenclamide胶囊进行降血糖比较实验，发现每日服用3克的桑叶粉比按规定剂量服用该降血糖药物的效果好，而且无副作用。研究发现，某"杂交"桑叶中桑叶多糖和DNJ含量在众多桑叶品种中含量是最高的，辅助降血糖效果更显著。
3.抗衰祛斑：桑芽中具有较高含量的黄酮化合物和桑苷，可有效降低人体的血液粘度，减缓人体衰老速度。实验还表明，桑叶可降低体内超氧化物歧化酶活性，阻止体内超氧化物生成，减少或消除已产生并积滞于体内的脂褐质(即老年斑)，从而有延缓衰老的作用。
4.降压：.一般认为霜桑叶茶降压作用最好，及含有具有降压作用的降压物质r-氨基西酸，特别是含有一种名叫I-脱氧野尻霉素的生物碱，动植物中唯独桑叶含有。
5、抗菌：现代药理研究发现，桑叶对金黄色葡萄球菌、乙型溶血性球菌、白喉杆菌、炭疽杆菌均有较强的抑制作用；此外，桑叶中的植物防御素有抗微生物的作用。李时珍《本草纲目》这部著名药典在国内外享有很高的声誉，它全面记述了桑各个器官（根、茎、叶、花、果）以及桑的形成物、寄生物、化合物等的医用价值。前苏联莫斯科沙迪诺博士等科学家研究百岁老人之谜的调查中发现：亚巴赞山区村民特别健康长寿，年寿最高的一百六十岁，百岁老人比比皆是。他们行动敏捷，身体健壮，充满活力的主要原因是，当地满山遍野都是桑树，当地群众习惯于用桑叶代茶泡喝外，还常年吃桑葚，村民每天早、中、晚都饮用桑椹汁。我国1990年第四次人口普查中发现新疆皮山县18万人口中70岁以上的老人占到2.84%，最高年岁120岁，111岁的卡迪尔伊仍可参加夏收。科学院、医学院的调查表明还是栽植和食用桑椹的缘故。由此证实，桑椹不仅具有补血、补肾、生津、生精、乌发、化淤等有效功能，而且可以防止人体动脉硬化和骨骼关节硬化、使人的新陈代谢和生殖机能旺盛。桑叶含有较多的叶酸，每克桑叶含有叶酸105微克，这是一种医药原料，参与核酸的合成，有抗各种贫血和促进生长的作用，并能治疗胃癌、肠胃管道障碍、食欲营养不良和疮疹性皮炎等，对人体健康意义重大。经过现代科学分析，桑椹含十六种氨基酸、七种维生素，还有果糖、果胶、微量元素等人体必需的营养物质，被医学界称之为"人体血库"。一粒桑果胜过一支B12，已被卫生部列入药食同源农产品系列。桑叶含有多种维生素及矿物质、氨基酸、碳水化合物和植物纤维。1993年国家卫生部确认：桑叶"药食同源"。桑叶是上好的功能食品，它能降压、降脂、抗衰老增加耐力、降低胆固醇、抑制脂肪积累、抑制血栓生成，抑制肠内有害细菌繁殖，抑制有害的氧化物生成，最突出的功能是防止糖尿病。有止咳、去热，治疗头晕眼花、消除眼部疲劳、消肿、清血，治疗痢疾、浮肿、补肝、祛斑、养颜、抗衰老等功能。桑叶干物含粗蛋白25-45%，碳水化合物20-25%，粗脂肪5%，以及丰富的钾、钙和维生素C、B1、B2、A等，还有各种微量元素铜、锌、硼、锰等物质。桑叶中含有蜕皮固酮，羽扁豆酮以及芸香甙、桑甙等许多氨基酸、维生素、绦原酸、叶酸、延胡索酸、内消旋肌酸、植物雌激素、酚类化合物等人体所需物质，具有抗应激、抗衰老、抗肿瘤、增强肌体耐力，调节肾上腺素功能等效果。
乳腺癌的克星：红薯
红薯——结肠癌 乳腺癌
　　红薯中含有一种叫氢表雄酮的化学物质，可以用于预防结肠癌和乳腺癌。
前列腺癌的克星：番茄
番茄——前列腺癌、乳腺癌
番茄中含有的番茄红素能促进一些具有防癌、抗癌作用的细胞素的分泌，激活淋巴细胞对癌细胞的溶解作用。它又是很强的抗氧化剂，可杀死人体内能导致老化的自由基。
研究表明，摄入适量的番茄红素可降低前列腺癌、乳腺癌等癌症的发病率，并对胃癌、肺癌有预防作用。
甘蓝类蔬菜——胃癌
　　甘蓝类蔬菜中含有的硫甙葡萄甙类化合物，对于人体内一种能起到解毒作用的酶，具有诱导作用。经常食用，可预防胃癌、肺癌、食道癌及结肠癌的发生。胡萝卜、南瓜等蔬菜——肺癌
　　胡萝卜、南瓜等蔬菜中的胡萝卜素则能够通过清除体内自由基，预防肺癌的发生。绿色蔬菜、红色蔬菜中含有的类黄酮类化合物能显著增强体内巨噬细胞功能，提高机体免疫力，也有较强的抗癌功效。大蒜——结肠癌
　　大蒜经常食用，可使患结肠癌的风险降低30%。大肠癌的克星：茭白
茭白、芹菜等——大肠癌
　　茭白、芹菜等是富含纤维的蔬菜，进入肠道后，可加快其中食糜的排空速度，缩短食物中有毒物质在肠道内滞留时间，促进胆汁酸排泄，对预防大肠癌极为有益，普通人每天要吃一斤。苦瓜原产亚洲热带地区，以瓜肉、瓜瓤味苦而得名。
　　有趣的是，苦瓜若与其他食物一起煮、炒，如苦瓜烧肉，苦味却不入肉中，因此有"君子菜"的美名。
　　苦瓜嫩瓜虽苦，但老瓜味甜。这是因为，嫩瓜的苦味来源于糖甙，其味甚苦，到果实成熟时，糖甙被分解，苦味随之消失。
　　在种子周围的红色胶状物，甜如蜜糖，儿童们常常争先恐后地吃。
　　生则性寒，熟则性温
　　传统医学认为，苦瓜味苦，生则性寒，熟则性温。
　　生食清暑泻火，解热除烦;熟食养血滋肝，润脾补肾，能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。
　　能缓解热病烦渴，中暑发热，痢疾、痱子等。
　　民间常在夏季用苦瓜清热祛暑、明目解毒。同时，苦瓜富含膳食纤维和维生素C，均相当于番茄的近3倍。
　　而维生素C是优秀的抗氧化剂，能提高机体应激能力，降低发生癌变的危险性。
　　此外，苦瓜还含苦瓜甙、多种氨基酸、钙、磷、胡萝卜素、B族维生素等。
　　夏天，人易中暑，加之多雨湿热，常食苦瓜对身体极为有利。
　　苦瓜可炒食、煮汤，清苦爽口，回味长久。
　　最好搭配辛味的食物
　　但吃苦瓜也应注意不要损伤脾肺之气。
　　尽管夏天天气炎热，但人们也不可吃太多苦味食物，并且最好搭配辛味的食物(如辣椒、胡椒、葱、蒜)，这样可避免苦味入心，有助于补益肺气。

惊叹：每餐只吃七成饱的人比每餐吃饱喝足的人至少长寿十年。
转载：
本来每个人都可以长寿的，据说至少能活150岁。因为这个原因，那个原因，左一打折，右一打折，七折八折，就只剩下八九十岁了。很多人，八九十还活不到。

寿命和基因是有关系的。
我们家乡有一句这样的话描述动物的寿命，人的一生，需要经历"三牛四马五头狗"，意思是说，一个人如果活满一个花甲，也就是60年，需要三头牛，四匹马，五条狗。也就是，牛能活20年，马能活15年，狗能活12年。这里的12，只是一个大概数，有资料统计，狗的寿命因品种不同而有所不同，大概在10—14年之间。

据人口普查统计，我国人口目前的平均寿命已超过70岁。80岁以上就称长寿了，100岁以上的，称为百岁老人，有，但很少见。

一条牛，你只要一直养着，一般都能活到20岁。人就大不一样，大家都活得很认真，很努力，活下来的结果却是参差不齐，很多人活不到平均寿命。车祸等这些异常死亡，动物也有，不算。但人因疾病英年早逝的，普遍比动物要多。

究其原因，动物的生活方式简单，人的生活方式复杂。动物不要思考，不要操心，只要为了活着找吃的，为了活着而活着，不要想太多，不会失眠，不会有打麻将那一类的熬夜，不要考虑尊严、面子等等很多东西。人有思想，有各种各样的事情烦心。据说耳聋的老人往往要活得久些，原因就是他因为听不到而少知道很多烦心事了。

寿命与人所居住的纬度有关系。
住在温带和寒带的人发育慢些，长寿些；住在亚热带、热带的人发育快些，寿命短些。非洲、印度热，女孩子10岁就成熟能做妈妈了，人的平均寿命只有四、五十岁；俄罗斯气温低，女孩子到了十六岁可能还没成熟，人的平均寿命在80岁以上。
植物也有类似的情况，秋天种下去的油菜，经历一个冬天，到第二年春天抽苔开花结籽，四、五月份时收割，寿命有半年之久，共200多天。同样的油菜种子在四、五月份收割时掉在地里，因气温太高，很快发芽、长苗、抽苔、开花、结籽，不到两个月就成熟死亡了。

我奶奶活到91岁，她常说"浪费粮食折寿。一个人一辈子吃的粮食是个定量，如果你省着吃，就能吃得久些，活得久些。如果一年的粮食，半年吃完了，剩下的半年就要饿肚子，如果你一辈子的粮食，半辈子吃完了，说明你已经吃足，只能活半辈子了。"
我养过多年的蚕，在蚕身上发现了同样的现象。拿一批蚕分养在两个盒子里，一个盒子的蚕，只要桑叶一吃完，就放入新的桑叶，每天让它们吃饱；一个盒子的蚕，每天都不按时足量投入桑叶，故意饿它们。被饿的蚕除了长得慢，个头小，还有一个不同的结果是，它们成熟抽丝慢了一个星期，甚至十天。意思是，它们比饱蚕多活了十天。
餐餐大鱼大肉的人，是不会长寿的。据统计，百岁老人，几乎都是些平时吃得一般的人。每餐只吃七成饱的人比每餐吃饱喝足的人至少长寿十年。

生存环境污染是人类长寿的特大杀手。空气污染了，我们每天要呼吸；河流污染了，自来水我们每天要喝；食物里放进了过量的防腐剂、保鲜剂，和毒药没什么两样，更是一种直接的伤害。
现在白血病、尿中毒的人越来越多，我认为污染就是罪魁祸首。黑心的食品加工厂老板，为了不让食品在销售前变质，防腐剂浓度超标几千倍几万倍地放，一次足以让你的肾小球坏死很多，不尿中毒才怪呢。

我妈妈的妈妈的妈妈活到了九十九岁，她常说自己之所以活这么长，是因为被阎王爷忘了。实际上，一个人之所以长寿，都是有道理的，长寿不是一天两天努力的结果，而是一辈子的修养所为，从他（她）们身上，有很多东西值得我们学习。一个人不长寿，也是有原因的。你可以留心周围的人，凡过早离世的，他们生前总存在这样那样的种种不良习惯，这些不良习惯直接折损了他们的健康。
大家都知道，乌龟反应迟钝，行动缓慢，寿很长。不急不慢或许长寿。你可以注意观察，长寿的老人性子往往不急不躁，性格开朗，乐观，阔达。
小时候，我抓到麻雀放到笼中想养起来，第二天却发现已经死了。大人说麻雀的性子急，胆小，自己将自己急死了。

有一个这样的故事。长眠佛正在睡觉，被一阵鞭炮声惊醒，佛问，为何放炮，别人告诉他，彭祖生了。800年后，彭祖去世，放鞭炮又将长眠佛惊醒，佛又问，为何放炮，别人告诉他，彭祖死了。长眠佛叹了口气说，彭祖这娃娃真短寿啊，怎么刚生下来就死了呢，吵得我睡不好觉。

对长寿的人来说，平常人很多事情，都是可做可不做的，甚至是在瞎折腾。
作者写的极是。国外小鼠等动物实验通过节食甚至可延寿三分之一，合理节食绝对是安全的，尤其是现在食品化学污染无所不在，少进食意味着更少摄入毒素。另外癌细胞的形成及其生长也有营养过量等因素的催生，众所周知，癌细胞出来可无限繁殖，繁殖复制力强，它本身还是很娇气和贪婪的，需要远大于正常人体细胞所需的养料。如果通过节食控制食物多余营养的摄入，应该确实可以减少癌症相应的发生风险。其实过去的老人们相当一部分还是挺有认识的，现代人大多讲营养均衡，甚至追求全面甚至过剩的营养，结果反而适得其反。老子说过：'天長地久，天地所以能長且久者，以其不自生，故能長生。是以聖人後其身而身先，外其身而身存。非以其無私邪？故能成其私。"
那些生活有节制的人，可谓智者。饮食须如娟娟细流，勿如洪峰瀑流，取其些微而长久者。